二三月份的气候虽然已经回暖，但温度还是相对比较冷，而且经常发生天气不稳、忽冷忽热的现象，所以此时比较适种植一些喜凉或耐寒性较强的蔬菜，在选择蔬菜品种时也应当尽量选择抗寒性较好的品种。

但是温室大棚具有较好的温湿度条件，所以在二月蔬菜种植种类上，大部分蔬菜都适合种植，一般来说，如花菜、荠菜、豌豆、茼蒿、青菜、花椰菜、春甘蓝、春白菜、春芹菜、春萝卜、春菠菜等耐寒性较好好、生长期较短的蔬菜，比较适合在早春二三月种植，如果当地回温迟缓、温度较低，可以适当推迟播种期或采取起垄覆膜播种的方法，以此来提高地温和提高播种后的发芽率，如黄瓜、丝瓜、萝卜、甘蓝、茄子、辣椒、西葫芦、菜花、西红柿等则比较适合在蔬菜温室大棚或小拱棚内播种。

对于需要早春定植的茄果类蔬菜，当幼苗长到2-3叶心时应当注意及时进行分苗管理；此外，对于早春种植的蔬菜，应当注意调控好棚室内的温度，一般情况下，可以把问题调控在白天25-28度、夜间13-15度左右、夜间温度不可低于12度及以下。

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