大棚种植蔬菜、水果已经成为冬季瓜果蔬菜的主要来源，也是反季节作物的主要种植场所，但随着大棚种植技术的成熟，温度管理已不是唯一重要的环节，棚内湿度管理、病虫害防治、水肥管理等都是大棚种植管理关键环节。
因此，在冬季温室大棚蔬菜的种植管理上比较考验技术水平，要想使棚室内种植的反季节蔬菜有优良健壮的长势、开花结果量大、产量高、品质好，就不得不掌握一些冬季棚室蔬菜种植上的管理技巧，尤其要重点做好冬季棚室内的保温防冻、浇水控湿、放风控温等方面的管理，但就是这几个方面的管理，如果掌握不好时机方法或者操作管理不当，往往就会影响到蔬菜的长势和产量。

一、设置缓冲膜
在放风口下设置缓冲膜，不仅可以防止棚外草帘、棉被上的杂草、尘土等进入棚中，落到植株的叶片上，影响蔬菜光合作用的进行，而且能避免放风时冷空气直接吹到放风口下的蔬菜上，引起蔬菜果实表面的温度及干湿度发生剧烈变化。安装缓冲膜后，使进入棚中的冷空气先被缓冲膜挡到后墙上，从而延长冷空气吹到蔬菜上的距离，给冷空气与棚内热空气一段对流的时间，使吹到蔬菜上的空气与棚温相当，从而避免蔬菜的干边、果实的皴皮等。缓冲膜对放风口下的蔬菜生长可起到很好的保护作用。
具体方法：
1、将宽度2.0~2.5米的缓冲膜的两侧利用粘膜机粘一个2~3厘米的“布袋”，然后上侧“布袋”中穿一根比棚长长出6~8米的钢丝，固定在通风口下南边30~40厘米的地方，再将钢丝固定在大棚两头外侧的地锚上，用紧线机抻紧。
2、再每隔15米使用铁丝将缓冲膜的钢丝与棚面上的钢丝或钢管固定一下，防止缓冲膜中间下垂。
3、缓冲膜下部使用与棚长等长的钢丝，穿在缓冲膜“布袋”内，抻紧，固定在棚内后侧的立柱上即可。

二、设置缓冲室
大棚的入口处，也是一个较大的放风口。冬季冷风从入口吹入会造成大棚内靠近入口处的蔬菜生长不良。有些入口处漏风，尤其是在人进出大棚时，会造成冷风的吹入，从而导致棚入口处的蔬菜植株低矮，棵子弱，有时甚至会发现紧靠入口处的蔬菜发生冷害。为保护好大棚入口处的蔬菜，防止冷风吹入大棚，可在棚门口处设置缓冲间。
具体方法：
1、后墙或东西两山墙上开门的棚，可在棚道内设置缓冲间。将一块宽度在4米左右，长度6~10米的薄膜，将薄膜的一侧固定在大棚后墙的立柱上，然后再用钢丝或尼龙绳从薄膜与棚道等宽的地方吊起并固定好。两侧棚膜封好即可，形成一个密闭的空间。当菜农进棚时，只要掀起缓冲间一头的薄膜进入即可。
2、小门开在棚室前脸处的大棚，可在门口内侧用薄膜围成一个长方形的空间。薄膜可悬挂在棚架的铁丝上。菜农进棚时先进入缓冲间，开门吹入的冷空气也被阻隔在缓冲间而不能直接吹到蔬菜上。当人进入棚室之后，关闭小门即可。
三、适时放风
刚拉开棚时，因为棚内温度与蔬菜植株的温度相当，这时蔬菜上并不会产生露珠，但是随着棚内温度升高较快，而植株表面的温度升高慢，植株温度低于棚内温度，从而造成棚内湿气在蔬菜植株表面凝结成露珠，如果这时将通风口打开进行放风，就会导致冷风急剧将蔬菜叶面及果面的露珠吹干，从而造成干叶、皴皮。
具体方法：晴天放风，分两次进行。
早晨拉开棚1小时后，敞开上风口3厘米左右大小放小风，目的是将棚内的湿气排出，补充棚内的二氧化碳，为光合作用的顺利进行添加原料同时又能及早排放出棚内的二氧化硫、一氧化碳等有毒气体。早晨刚拉开棚时，棚内的二氧化碳浓度在1%以上，来源是蔬菜经过晚上的呼吸作用释放出来的和土壤中有机质分解释放的。光合作用进行1小时左右，二氧化碳浓度降低为0.01%左右，即使在强光和高温下光合速率也会逐渐变弱。所以，此时要提早放风，让二氧化碳早进棚，为光合作用进行创造条件。
注意事项：
1、如果蔬菜已经侵染了如灰霉病、叶霉病等病害，通风应该有所差别。第一次放风半小时后，及时拉上风口，使棚温迅速升至30℃~35℃，保持一个小时左右，然后进行第二次放风。目的是制造不利于病原菌生长的环境条件。
2、在大棚内，由于大棚两山墙会见光吸热，所致棚两头温度升高慢一些，从而使得棚两头温度低于大棚中间的温度。在放风时，菜农应将大棚大棚两头的放风口开得稍小一些即可。
3、放风口大小也要根据风向确定。当刮偏西风或西风时，风会顺着放风口进入棚中，从而导致棚内东头温度较低，菜农可以在放风时将东头放风口适当关小，而大棚西头则需要将放风口加大，以降低棚西头的温度，保证棚内温度一致。反之，当遇到东风或者偏东风时，则要采用相同的管理措施。

四、浇水后，不要急于放风
冬季棚室浇水后棚内地温降低明显，若在浇水后接着通风，会使棚内温度一直保持在低位，地温自然也提升不上来。根系长时间处于地温较低的环境下，就容易出现伤根的情况，进而导致其吸收肥水的能力变弱，蔬菜生长发育受阻。
当然，浇水后也不能长时间不通风。如果一直关闭通风口，棚内湿气排不出来，到夜间温度降低时，形成较多的露水，更有利于病原菌侵染。而且一直不开通风口，会使棚内二氧化碳缺乏，光合作用停滞，造成植株营养匮乏，植株抗逆性下降，不利于蔬菜的正常生长。
具体方法：
冬季浇水应选晴天上午拉棚后，保持通风口关闭，一直到棚内温度升高至30℃以上时，开小口放风半小时，然后关闭通风口，保持棚内温度一直在30℃左右。
五、阴天也要注意放风
在棚室管理中，连阴天气的影响是最为苦恼的，因为一旦管理不当，其损失是非常巨大的，尤其是对一些瓜类、豆类蔬菜影响最大。而很多菜农为确保棚室内气温，阴天时连续好几天不进行放风，这对蔬菜的生长极为不利。湿度过高，各种病害多发，由于阴天没有进行通风，棚内的有害气体在棚内积累过多，还易造成气害的发生。
具体方法：
1、在冬季及早春，遇到连阴天时，在棚内温度允许的情况下，一定要将放风口敞开进行通风。这样做的目的是将棚内的湿气及有害气体排出棚外，避免发生气害。
2、在阴天放风时，不能放风过早，以防棚内温度降低，影响蔬菜的生长。
在放风时可以选择中午12点到下午2点的时间段内进行。可以将放风口开到6~8厘米为宜，放风时间10~15分钟即可，然后及时将风口关闭，以防棚内温度降低过大。间隔30分钟后，再次进行放风10~15分钟，这样经过连续进行2~3次的间隔放风，可使棚内的大量有害气体排到棚外，同时也利于棚内湿度的降低，抑制病害的发生。

六、病虫害防治
冬季大棚种植是最容易为病菌提供繁殖的温床，由于大棚自身的密闭特性，导致大棚内温度较高，浇水后水分蒸发不易散出，加上天气不好时又不能及时通风降温、降湿，是滋生病菌的温床，害虫的天敌无法进入也是虫害严重的主要原因。
冬季大棚种植，在控制好棚内温度和湿度的前提下，加强管理，提高作物自身长势，提高作物自身抗病能力，也是有效预防作物病害的一大关键，再配合药剂和物理防治，可有效预防或减轻病虫害的发生。
最后，冬季大棚种植虽然收益较高，但管理上不容忽视，做好温度管理，湿度管理，水肥管理和病虫害防治是提高产量、品质，获得丰收的关键，缺一不可，当然水肥管理是贯穿整个过程的，也是冬季大棚种植中的重中之重。