导读：12月意味着气温的进一步下降，但是在这么冷的天气中，我们依然可以吃到各种各样的新鲜蔬菜。而这些蔬菜多数都是由大棚种植出来的，那么12月大棚种植什么蔬菜?下面一起来了解下吧。

香菜
日光温室香菜裁培。主要在秋冬季和冬春季栽培，可利用边沿、空隙地、主要作物的前后茬、间套作等方法种植。注意温度的合理调节，及时间定苗，保持合理株行距，并根据生长情况及时合理施肥灌水，就易获得高产。

白菜
白菜在北方越冬栽培时，一般利用保温性能稍差的日光温室、拱圆大棚、中拱棚、小拱棚等设施条件。或者也可以作为日光温室越冬茬瓜果菜的间作物，注意品种最好是选用冬性强、耐寒、抽墓迟缓、品质优良的白菜品种。

辣椒
12月冬季大棚栽培辣椒重点是解决春节前后、早春的市场供应问题，种植效益是非常高的。但冬季低温干旱的天气，辣椒根系活动较弱，植株生长缓慢，不利于辣椒的生长发育，因此一定要注意做好防寒保暖工作才行。

西红柿
西红柿生长的适宜温度在22°C左右，但大棚种植能有效控制温度，因此12月用大棚来种植西红柿是可行的。但此茬番茄生长的特点是处低温、弱光照阶段，在栽种管理上不同于其它茬。因此，如何创造适宜番茄生长的温度、湿度、光照，是越冬番茄能否高产优质的关键。

黄瓜
一般黄瓜冬季大棚种植再9月底-12月底都可以进行育苗种植。但在品种上最好是选择耐低温、耐弱光、分枝少、根瓜节位好、抗寒、抗病性强、产量高、又有市场前景的优良品种。

荷兰豆
荷兰豆冬季薄膜温室大棚栽培可于10月-翌年2月进行播种。它对土壤要求不高，但最好选择疏松、富含有机质的土壤，并保证排水良好。

韭菜
12月种植大棚韭菜也是比较简单的，一是要选择抗寒能力比较强的韭菜品种。二是要在冬季需做好防寒工作，扣棚后设置风障，可在北面挖土沟，里面填入稻草，准备好草帘以便覆盖在大棚上。

芹菜
芹菜属伞形科植物，品种繁多，在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积，是中国人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。

白萝卜
根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。种植有千年历史，在饮食和中医食疗领域都有广泛应用。清乾隆庚午年(公元1750年)编修的《如皋县志》载：“萝卜，一名莱菔，有红白二种，四时皆可栽，唯末伏初为善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者坚而辣。

总的来说，12月气温已经很低了，但利用大棚来调节温度，实现蔬菜的反季节栽培，可大大的提高种植效益，注意选好品种就行。